Eiweiß Pancake 500g

Die Pankcakes schmecken mir sehr gut. Ich kaufe sie immer wieder nach! Empfehlen kann ich sie mit Beeren oder Apfelmus. Lecker!!

Geschmack ist prima aber für so wenig einfach zu teuer.

Die Backmischung kommt in einer wieder verwendbaren Kunststoffdose und ist laut Aufdruck ungeöffnet ca zwei Jahre haltbar.Die Zutaten [31,4% MOLKENPROTEINKONZENTRAT, 30,0% DINKELWEIZEN-VOLLKORNMEHL, 30,0% WEIZENMEHL, 5,0% MILCHPROTEINKONZENTRAT, Backpulver (Säuerungsmittel (Diphosphate), Backtriebmittel (Natriumhydrogencarbonat), (Maisstärke), Speisesalz] sind auf der Dose selbst aufgelistet, ebenso wie die Nährwerte und die Anleitung, was praktisch ist, weil man so jederzeit nachlesen kann ohne sich einen Beipackzettel aufheben zu müssen.Die Bezeichnung "Eiweiß Pancake" halte ich für irreführend, denn der Eiweißeinteil beträgt nur ca 1/3 der Gesamtmenge.Die angegebenen Nährwerte von 173 kcal (mit Wasser) bzw 222 kcal (mit Milch) pro 50 g werden natürlich überschritten, wenn man noch Zucker dazu gibt.Geschmack ist neutral, eigentlich auch mit Milch. Wer es süßer oder würziger mag, muss zuckern oder entsprechend würzen. Dank des neutralen Geschmackes lassen sich daher aber Pfannkuchen für jede Gelegenheit, sei sie süß oder sauer, ausbacken.Der Teig wird sämig wie Pfannkuchenteig, und lässt sich gut, auch ohne Fett, ausbacken. Man sollte wissen, dass der Pfannkuchen etwas an der Pfanne fest klebt, was vermutlich dem Eiweißanteil geschuldet ist, und man den Pfannenschieber vorsichtig unterheben sollte. Eine lässig-lockere Showeinlage mit in die Lüfte schmeißen ist daher nicht drin.Das Entnehmen eines zu großen Pfannkuchens gestaltet sich etwas schwierig. Am besten backt man kleinere (oder übt das Entnehmen größerer öfters). Mein erster Versuch, ein normal großer Pfannkuchen, ließ sich aufgrund des leichten Festklebens nicht gut umdrehen und endete als Schmarrn.Kleinere sind wesentlich wendefreudiger und von Pfannkuchen zu Pfannkuchen wurde auch die Farbe besser (siehe Foto, das, von oben links im Uhrzeigersinn, die letzten vier Versuche zeigt).Die Pfannkuchen sind schnell ausgebacken, patzen trotz leichter Klebfreudigkeit nicht, die (beschichtete) Pfanne blieb erstaunlich sauber und ließ sich infolgedessen danach problemlos reinigen.Ich nahm gleich 100 g Backmischung mit 200 ml Milch, was eine Menge von ca sechs Pfannkuchen (kleinster Durchmesser: 14 cm, größter; 16 cm) ergab. Sie waren sind so sättigend, dass ich bereits nach vier kleinen Pfannkuchen (mit Apfelmus) richtig satt war.

In dieser großen Dose findet man 500g Pfannkuchenteigmischung, die hinsichtlich der Nährstoffe doch sehr ausgewogen klingt:In 100g sind 34,9g Eiweiß enthalten, 42,1g Kohlenhydrate (nur 1,9g Zucker) sowie 3,2g Fett (hauptsächlich ungesättigte Fettsäuren).Auf der Verpackung ist das Mischverhältnis genau beschrieben und zwar 50g der Teigmischung mit 100ml Wasser oder fettarmer Milch. Hierbei würde ich die fettarme Milch sehr empfehlen, da sie geschmacklich dem Wasser überlegen ist.Auch die Angabe, dass pro 50g Mischung 3-5 Pancakes herauskommen kann ich bestätigen; bisher habe ich 5 Portionen gemacht und dabei 21 Pancakes bekommen (im Schnitt ca. 4 Pancakes/Portion).Im Vergleich zu „normalen“ Pancakes steht dieser in nichts nach, geschmacklich gibt es praktisch keinen Unterschied zu diesen Alternativen, was für mich ein großer Pluspunkt ist.Bisher habe ich ihn lediglich pur (auch so kann man ihn meines Erachtens genießen) und mit Protein Cream gegessen und muss sagen, dass ich mich regelrecht daran überfuttern könnte.Auch meine Familie hat mittlerweile davon probiert und sie sind derselben Meinung.Kommen wir zum Preis-Leistungs-Verhältnis:Dieses ist meines Erachtens nach gut bis sehr gut, derzeit kostet die Teigmischung 9,95€ (Stand 09.08.2020) für 500g. Im Vergleich dazu stehen andere Teigmischungen, die entweder im gleichen Preissegment sind (allerdings mit weniger Inhalt) oder aber deutlich mehr kosten (>12€) als dieses (hierbei sind lediglich Teigmischungen mit 500g +/- 100g berücksichtigt).

Das Pankcake-Pulver kommt in einer 500 g Plastikdose mit Schraubdeckel. Für 4 kleinere Pancakes werden 50 g Pulver und 100 g Flüssigkeit (Wasser oder Milch) verrührt. Mit dem Schneebesenaufsatz meines Zauberstabs gelingt das ohne Klumpen. Da ich laktoseintolerant bin, werfe ich wegen des enthaltenen Molkepulvers erst mal eine Laktasetablette ein und rühre die Mischung mit 80 g Hafermilch und 20 g Mineralwasser an, so werden die Pancakes schön fluffig.In der Pfanne erhitze ich einen Esslöffel Öl, gebe den Teig und die herzhaften Toppings bei mittlerer Hitze dazu, so brennt nichts an und ich habe innerhalb von 3-5 min eine schnelle Mahlzeit fertig.Der Teig ist neutral, also weitgehend ungesüßt, so dass man eigentlich jegliche Zutaten zum Verfeinern geben kann und jede Menge Variationsmöglichkeiten hat. Toll schmeckt es mir mit etwas magerem Schinken, Tomaten, Zucchini, Salz, Pfeffer, Kräutersalz und Käse. Aber auch mit frischen Früchten und etwas Honig oder einfach "blanko" mit ein wenig Ahornsirup wird es eine leckere süße (Zwischen-)Mahlzeit, die man sogar noch mit ins Büro nehmen kann, weil es auch kalt noch schmeckt.Ich bin an und für sich kein Fertigsachen-Liebhaber, hatte folglich keine allzu großen Erwartungen an das Produkt. Da es aber als zuckerarm beworben wird und als hochwertige Kohlehydratquelle Dinkelvollkorn enthält, war ich dennoch irgendwie neugierig und bin nun ehrlich positiv überrascht. Da der Teig tatsächlich relativ geschmacksneutral ist, kann man (und muss das auch) wunderbar in sämtliche Richtungen abschmecken.Der Preis ist mit knapp unter 10 Euro pro Dose nicht ganz günstig und ist somit wohl eher nicht zur Verpflegung einer 6-köpfigen Großfamilie geeignet. Allerdings bekomme ich aus 50g Pulver 4 Pancakes, die für mich eine komplette Mahlzeit ergeben. D.h. also 1 Dose entspricht 40 Pancakes oder 10 Mahlzeiten á 1 Euro, das ist für mich absolut in Ordnung.